飲み会で「注ぎ方がわからない」と戸惑った経験はありませんか。お酒の所作は場の空気を和ませ、相手への敬意を示す具体的な行動です。瓶ビールや日本酒からワイン、シャンパン、お屠蘇まで、知っておけば安心できる作法を整理しました。
本記事では初心者から社会人まで役立つ注ぎ方を解説します。
飲み会でのお酒の注ぎ方の基本マナー
お酒を注ぐ所作は日本文化における敬意の表現です。飲み会でのお酒の注ぎ方では、まず「お注ぎしましょうか」と声をかけ、決して強要しない姿勢が求められます。相手の体調や事情に配慮することが、安心感を広げる一因です。
日本では自分の杯に注がず、他人に注ぐのが礼儀であり、また酒席では全員が同じ飲み物で乾杯するのが調和を保つと一般的に言われています。新入社員や留学生にとって、形よりも気配りを優先する意識が大切です。
瓶ビールの注ぎ方
飲み会でのお酒の注ぎ方のなかでも、瓶ビールは最も登場する場面です。だからこそ、注ぎ方ひとつで周囲の印象が大きく変わります。
こちらでは持ち方から受け方まで、自然に見える動作を整理しました。
ビールの持ち方と注ぐ姿勢
瓶ビールを注ぐときは、右手で底を支え、左手を首元に軽く添えるのが丁寧な作法です。そしてビール瓶は体温で温まらないよう、左手は添える程度が望ましいと紹介されています。また右手を底寄りに、左手を首下に添えると美しく映るとの指摘もあります。
注ぐ際はラベルを上にして相手に見せ、静かに傾けるのが基本です。姿勢は正面より少し斜めに体を向けると自然に見えます。飲み会でのお酒の注ぎ方の中でも、最も基本的で目に留まりやすい動作といえるでしょう。
出典：ちかこのマナーチャンネル
グラスの受け方と断り方
注がれる側は両手でグラスを持ち、軽く会釈して受けるのが基本です。“ビールを受ける際は一度口をつけてから断ると自然”とされています。飲み会でのお酒の注ぎ方の中でも、この動作は最も基本的な礼儀といえます。
グラスに残っていても注ぎ足さず、相手から「お注ぎしますか」と声をかけてもらい、飲み干してから受けるのが丁寧です。どうしても飲めない場合は「もう結構です」と穏やかに伝えましょう。
さらに“一口だけ飲んで盃を空にせず机に置くことで、控える気持ちを伝える方法”も紹介されています。場の雰囲気を保ちながら断る工夫が、相手への配慮につながります。
日本酒の注ぎ方
日本酒は祝いの席や親族の集まりで欠かせない存在です。飲み会でのお酒の注ぎ方の中でも、徳利やお猪口を扱う所作には独自の礼儀があります。こちらでは、正しく伝わる持ち方や受け方を具体的に見ていきましょう。
参考サイト：15代目臥牛窯
徳利を持つ際の手順
徳利を持つときは、右手で中ほどを支え、左手を下に添えるのが正式な作法です。“徳利は必ず両手で扱い、片手だけでは無作法”とされる。注ぎ始めは細く、次に太く、最後は再び細く締めると、美しい流れになります。
また“瓶も両手で持ち、最後に口を軽く自分側へ返すと滴が垂れない”と紹介されています。こうした一連の動作を守ることで、注ぎ手の心配りが自然に伝わります。飲み会でのお酒の注ぎ方の一環としても、日本酒ならではの礼儀を理解しておくと安心です。
お猪口の受け方
お猪口を受けるときは、右手の親指と人差し指で縁を支え、左手を底に添えて両手で受けます。乾杯の際は軽く掲げ、音を立てずに受け取るのが基本です。注がれたら一口だけ飲み、無理に飲み干さなくても、注がれたら一口だけのみ、礼の姿勢を示すことが大切です。
また、公家流は左手の指で糸底を支え、武家流は縁を持つなど流派の違いもあります。いずれにせよ、静かに戻す振る舞いが望ましい所作です。飲み会でのお酒の注ぎ方を理解する上で、お猪口の受け方は最もわかりやすい礼儀の一つです。
ワインの注ぎ方
ワインは国際的な場でよく登場する飲み物で、注ぎ方ひとつで印象が変わります。飲み会でのお酒の注ぎ方の中でも特に細やかな配慮が求められ、スマートさが際立つ場面です。
こちらでは、ラベルの扱いや注ぎ量など具体的な作法を解説します。
ラベルの向きと注ぐ際の配慮
ワインを注ぐときは、ラベルを相手に見えるよう上にして持ち、静かに傾けます。ラベルを隠さずに注ぐのが国際的な基本だとされます。注ぎ終わりには軽くひねり、液垂れを防ぐ所作が推奨されてきました。こうした丁寧な扱いは飲み会 お酒 注ぎ方の中でも特に信頼される振る舞いです。
参考サイト：ENOTECA online
e-sumika.jpにある芸能人もデートの時はお酒の注ぎ方に気を遣っていたかもしれませんね（笑）
適切な注ぎ量
ワイングラスには3分の1程度を目安に注ぎ、香りを楽しむ空間を残します。なみなみ注がないのが基本とされ、アロマを引き立てる効果があります。また、脚を持つのは手の温度を避けるためで、接待や会食でも信頼される振る舞いです。飲み会でのお酒の注ぎ方として初心者にも取り入れやすい基本です。
シャンパンの注ぎ方
シャンパンは祝いの席で欠かせない飲み物です。飲み会でのお酒の注ぎ方の中でも、泡の扱いが印象を決めます。焦らず数回に分けて注ぐことで、美しく上品な仕上がりになります。最初は8分目を目安に静かに注ぎ、泡が落ち着いてから追加するのが正しい手順です。
グラスから数センチ上で注ぐと泡が柔らかく立ち上がり、視覚的にも華やかです。乾杯前には全員のグラスが揃うよう順番やタイミングに配慮することが大切です。
出典：ちかこのマナーチャンネル
お屠蘇の注ぎ方
お屠蘇は新年を迎える家庭で欠かせない祝い酒で、無病息災や長寿を願う意味があります。飲み会でのお酒の注ぎ方とは性質が異なり、伝統的な儀式として代々守られています。基本は年少者から順に盃へ注ぎ、最後に厄年の方がいただくのが決まりです。若さを分け与え、厄を祓う意味を持ちます。
盃には三度に分けて少量を注ぎ、同じように三度で飲み干すのが正式な作法です。注ぐ人は相手の右側に立ち、徳利を静かに傾けるのが基本。 一度に注ぎ切らず、間を置いて繰り返すと厳かな雰囲気を保てます。こうした流れを守れば、家族全体に清々しい新年の空気が広がります。
参考サイト：山田平安堂
まとめ
瓶ビール、日本酒、ワイン、シャンパン、そしてお屠蘇の注ぎ方には、それぞれ独自の作法があります。しかし飲み会でのお酒の注ぎ方に共通するのは、相手を思いやり場の調和を守る姿勢です。無理に勧めず相手のペースを尊重することが信頼につながると専門家も述べています。
各酒の作法を総合的に理解することは、場に応じた対応力を養ううえで重要です。基本を押さえて実践すれば、初めての場でも安心して振る舞え、心地よい酒席を演出できます。
